quem somos | fale conoscoQuarta-Feira, 07 de Janeiro de 2009, 22h17

Abatedouro de bodes

Rio São Francisco | Autor: Fernando Zarur

O bode é o prato típico da região de Juazeiro, BA, e Petrolina, PE. Muitas vezes, os animais são salgados na rua e mortos em pequenos abatedouros como o da foto. Em Petrolina, no entanto, existe o "Bodódromo",  um complexo gastronômico de 10 estabelecimentos especializados em servir caprinos. Além da carne, do bode aproveita-se quase tudo: couro, chifres, pelo, etc.

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