quem somos | fale conoscoQuarta-Feira, 10 de Março de 2010, 03h37

Beiju é espremido na esteira antes de ser assado

Xingu | Autor: Bruno Radicchi

O segundo passo é fazer a goma, que pode ser armazenada. A mandioca ralada é molhada e espremida repetidas vezes com uma esteira. Assim a massa do beiju começa a tomar forma, semelhante a de tapioca.

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