Mulher assa o beiju em sua oca Xingu | Autor: Fábio Pili
O beiju é esticado e assado dentro da oca em grandes panelas de barro. A preparação de qualquer prato com mandioca brava, extremamente venenosa, exige cuidados especiais em todo o processo. Na tradição indígena, estes segredos são passados de mãe para filha.